에티오피아 커피 생두 매력 알아보자

에티오피아 커피 생두는 독특하고 다채로운 맛과 향으로 세계 커피 애호가들의 사랑을 받고 있으며, 에티오피아는 커피의 기원지로도 알려져 있다. 이번 글에서는 에티오피아 커피 생두의 주요 특징, 생산지, 재배 방식, 그리고 대표적인 커피 품;종에 대해 자세히 알아보겠다.

에티오피아 커피 생두 주요 특징 공부해 보자

에티오피아 커피 생두는 다양한 맛과 향을 지니고 있다. 일반적으로 에티오피아 커피는 다음과 같은 특징을 가지고 있다. 재스민, 라벤더, 카모마일 등의 화사한 꽃 향기가 특징이며, 블루베리, 라즈베리, 자몽 등의 과일 향이 강하게 느껴지기도 한다. 또한 레몬, 라임, 오렌지 등의 산미가 강하고 전체적으로 부드럽고 클린 한 바디감을 자랑한다.

에티오피아 커피 생두 주요 생산지 알아봅시다

에티오피아 커피 생두 생산지는 크게 시다모, 예가체프, 하라르, 리무 등으로 나눠진다. 각 지역은 고유의 기후와 토양 조건 덕분에 독특한 커피를 생산하고 있다. 시다모 지역은 에티오피아 남부에 위치해 있으며, 해발 1,500~2,200m의 고지대에서 커피가 재배된다. 시다모 커피는 균형 잡힌 맛과 밝은 산미, 그리고 복합적인 과일 향과 꽃 향이 특징이다.

 

예가체프 지역은 시다모 내에서도 특별한 마이크로 지역으로, 가장 유명한 커피 생산지 중 하나이다. 이 지역의 커피는 레몬, 재스민, 베르가못 향이 특징이며, 깔끔한 산미와 섬세한 바디감을 자랑한다. 예가체프 커피는 특히 고급 커피 시장에서 높은 평가를 받고 있다. 하라르는 에티오피아 동부에 위치한 고원 지대로, 강한 바디감과 복합적인 향미가 특징이다. 특히, 건식 처리 방식으로 생산된 하라르 커피는 블루베리와 초콜릿 향이 강하게 느껴진다.

 

리무 지역은 서부 에티오피아에 위치하며, 습식 처리 방식을 주로 사용한다. 리무 커피는 밝은 산미와 달콤한 향미가 특징이며, 부드러운 바디감과 함께 초콜릿 향과 과일 향이 어우러져 있다.

에티오피아 커피 생두 재배 방식과 가공 방법 배워보자

에티오피아 커피 생두는 주로 소규모 농장에서 재배되며, 다양한 가공 방법을 통해 그 독특한 맛과 향을 유지한다. 건식 처리 방식은 에티오피아 커피의 전통적인 가공 방법으로, 커피 체리를 그대로 햇볕에 말리는 방식이다. 이 방법은 과일 향과 단맛을 높여주며, 블루베리, 딸기, 자몽 등의 풍부한 과일 향미를 맛볼 수 있다.

 

습식 처리 방식은 커피 체리의 과육을 제거한 후 물에 씻어내는 방식이다. 이 방법은 깨끗하고 선명한 산미와 부드러운 바디감을 느낄 수 있다. 예가체프와 같은 고급 커피는 주로 이 방식을 사용한다.

에티오피아 커피 생두 대표적인 품종 살펴보자

에티오피아는 다양한 커피 품종을 가지고 있으며, 그 중에서도 하이랜드와 헤이룸 품종이 유명하다. 하이랜드 품종은 여러 토착 품종의 혼합으로, 다양한 맛과 향을 제공한다. 레몬, 재스민, 블루베리 등의 향미가 특징이며, 복합적인 맛을 즐길 수 있다. 헤이품 품종은 고유의 유전자 풀을 가지고 있어 독특한 맛과 향을 자랑한다. 특히, 예가체프와 시다모 지역의 헤이룰 커피는 고유의 과일 향과 밝은 산미가 특징이다.

에티오피아 커피 생두 문화적 중요성 알아보자

에티오피아에서는 커피가 단순한 음료를 넘어 중요한 문화적 의미를 지니고 있다. 에티오피아인들에게 커피 의식은 중요한 사회적 행사로, 커피를 나누며 공동체의 결속을 다지기도 한다. 이러한 문화적 배경은 에티오피아 커피의 특별함을 더해준다.