커피원두 보관 방법 알아보자

커피원두 신선함 유지 보관 방법 배워보자

커피원두를 올바르게 보관하는 것은 커피 애호가들에게 매우 중요하다. 잘못된 보관 방법은 커피의 풍미와 향을 저하시킬 수 있기 때문에, 올바른 보관 방법을 아는 것은 필수적이다. 오늘 글에서는 커피원두를 신선하게 보관하는 방법을 자세히 알아보겠다.

커피원두 적절한 보관 장소 알아보자

커피원두는 온도, 습도, 빛, 공기에 민감하기 때문에 이를 고려해서 보관 장소를 선택하는 것이 중요하다.

1. 서늘하고 건조한 곳

커피원두는 서늘하고 건조한 장소에 보관하는 것이 가장 좋다. 습기가 많은 곳은 곰팡이의 원인이 될 수 있으며, 고온의 장소는 원두의 기름이 산화되어 맛을 떨어뜨릴 수 있기 때문이다.

2. 직사광선 피하기

직사광선은 원두의 신선도를 떨어뜨리므로, 빛이 들어오지 않는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋다.

3. 밀폐 용기 사용

공기는 원두의 적이다. 밀폐 용기에 보관하면 공기와의 접촉을 최소화할 수 있으므로 커피원두 보관 시 밀폐 용기를 사용하기 추천한다.

올바른 커피원두 용기 선택 방법

커피원두를 보관할 때는 어떤 용기를 상용하는지도 중요하다.

1. 불투명한 용기

빛을 차단할 수 있는 불투명한 용기가 좋다. 유리 용기를 사용할 경우, 어두운 색의 용기를 선택하는 것이 좋다.

2. 밀폐 용기

공기를 차단할 수 있는 밀폐 용기를 사용하면, 원두의 신선함을 더 오래 유지할 수 있다. 진공 밀폐 용기도 좋은 선택이다.

3. 원두 전용 용기

커피 원두 전용으로 나온 보관 용기를 사용하는 것도 한 방법이다. 이러한 용기는 보통 커피원두의 보관 조건에 맞춰 설계되어 있다.

커피원두 냉장 및 냉동 보관 방법

커피원두의 신선도를 유지하기 위해서 냉장고나 냉동고를 활용한 보관 방법도 있지만, 주의사항을 잘 지켜야 한다.

1. 냉장 보관

커피원두를 냉장 보관하는 것은 추천하지 않는다. 냉장고의 습기는 원두의 신선도를 떨어뜨릴 수 있기 때문이다.

2. 냉동 보관

커피원두를 장기 보관 하기 위해서는 냉동 보관이 효과적이다. 원두를 수분하여 밀폐 용기에 담아 냉동하면, 공기와의 접촉을 최소화할 수 있다. 사용 시에는 필요한 만큼만 꺼내어 자연해동 후 사용하면 된다.

커피원두의 보관 기간 알아보자

커피원두의 신선도를 유지하기 위해서는 적절한 보관 기간을 지키는 것이 중요하다.

1. 개봉 전 원두

원래 포장된 상태에서는 약 3개월까지 신선함을 유지할 수 있다.

2. 개봉 후 원두

개봉한 원두는 약 2주 내에 소비하는 것이 가장 좋다. 신선도를 최대한 유지하기 위해서는 밀폐 용기에 보관하고, 가능한 빨리 소비하는 것이 좋다.

커피원두 산화 방지 배워보자

커피원두는 산화에 매우 민감하다. 산화를 방지하기 위해 다음과 같은 방법을 활용하면 된다.

1. 소량 구입

한 번에 많은 양의 원두를 구입하기보다, 자주 소량씩 구입하는 것이 신선도를 유지하는 데 도움이 된다.

2. 보관 후 빠른 소비

커피원두는 보관 기간이 길어질수록 산화가 진행되기 때문에 구입 후 최대한 빨리 소비하는 것이 가장 좋다.

커피원두 보관 추가 팁 공부해 보자

커피 전문점에서 구매할 때 전문가에게 조언을 구하면 도움이 된다. 가능하다면 진공 포장된 원두를 구매하는 것이 좋은 방법이고, 향이 강한 향신료나 식품과는 별도로 보관하는 것이 좋다. 커피원두는 향을 잘 흡수하기 때문이다.

 

오늘은 커피원두를 올바르게 보관하는 것에 대해서 알아보았다. 커피의 맛과 향을 유지하는 데 올바르게 보관하는 방법은 필수적이다. 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 보관하고, 냉동 보관 시 소분하여 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있다.